Resep Gulai Tunjang/kikil padang

  • Whatsapp
masak123.com
masak123.com

Selamat pagi jumpa lagi dengan Kang Lintang di Blog resep Legendaris ini. Pagi ini Kang Lintang akan berbagi resep membuat Gulai Tunjang / Kikil Padang yang lezat itu.

Yuk sama-sama kita simak dan praktekan ya.

Bahan-bahan

Tunjang / kaki / kikil sapi – 500 gram
Santan kental, dari 1/2 butir kelapa – 200 ml
Santan encer – 700 ml
Daun jeruk sobek 4 lembar
Daun kunyit, sobek dan simpulkan – 1 lembar
Serai, memarkan – 2 batang
Asam kandis – 1 buah
Garam – 1,5 sdt
Gula pasir – 1 sdt
Minyak, untuk menumis – 2 sdm

Bumbu Halus

Cabai merah keriting – 50 gram
Cabai rawit – 5 buah
Bawang merah – 10 butir
Bawang putih – 4 siung
Sangrai – 4 kemiri
Lengkuas – 2 cm
Kunyit – 5 cm

Cara Memasak

  1. Rebus tunjang hingga empuk. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
  3. Masukkan santan encer. Aduk dan masak hingga mendidih
  4. Masukkan tunjang, gula, dan garam. Aduk dan masak kembali hingga mendidih
  5. Tuang santan kental. Masak hingga bumbu meresap dan kuah berminyak. Angkat.
  6. Siap disajikan.

Tips

 Rebus tunjang sapi dengan beberapa lembar daun salam dan beberapa mata asam jawa agar baunya bisa hilang.

Demikian resep Gulai tunjang ya sob…Jangan Lupa di praktekan lalu share artikel ini ya.
Sumber : Resepkoki.id

Mau jago jualan di Shopee? Klik gambar diatas
Kursus Jualan Online di Shopee

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *