Resep Mie Aceh

  • Whatsapp

Halo selamat malam, dan selamat bermalam minggu. Jumpa lagi dengan Kang Lintang di website resep legendaris ini. Malam ini Kang Lintang akan berbagi cara membuat Mie Aceh yang lezat itu. Dulu waktu Kang Lintang tinggal di Medan, sering banget makan Mie Aceh, kebetulan di Medan banyak masyarakat Aceh yang berjualan mie tersebut.

Ayo langsung kita simak cara membuatnya ya. Dan jangan lupa dipraktekan.

BAHAN UTAMA MIE ACEH
500 gr mie basah 150 gr udang segar yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya
150 gr daging (sapi/kambing) yang sudah direbus sebelumnya dan kemudian diiris kecil
1 buah tomat, potong panjang berbentuk segitiga
5 siung bawang merah yang diiris tipis
4 siung bawang putih yang diiris tipis
100 gr kol putih yang diiris halus
100 gr toge segar yang sudah dibuang sedikit bagian ujungnya (ekornya)
25 gr daun bawang yang diiris halus
10 gr daun seledri yang diiris halus
600 ml kaldu sapi
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
4 sdm minyak goreng

BAHAN UNTUK BUMBU HALUS
7 buah cabai
½ ruas jahe
3 buah kemiri
½ cm kunyit
1 sdm merica bubuk
5 siung bawang putih
¼ sdt jinten
¼ sdt ketumbar
3 butir kapulaga
3 butir adas manis (anis)

BAHAN PELENGKAP
Acar
Emping

CARA MEMBUAT BUMBU DAN CARA MEMBUAT SAJIAN SEDAP MIE ACEH ASLI 

Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender (sesuaikan dengan selera anda masing-masing).
Siapkan wajan dan juga minyak kemudian panaskan diatas kompor.
Masukan bawang merah iris dan juga bawang putih iris ke dalam wajan yang telah panas kemudian tumis sebentar. Masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalamnya, kemudan tumis kembali hingga merata dan tercium wangi dari masakan anda.

Siapkan daging udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian masukan dalam tumisan anda, dan aduk hingga merata dengan bumbu. Masukan air kaldu yang telah anda persiapkan secara perlahan ke dalam masakan.

Tambahkan kol, seledri serta garam untuk memberikan rasa pada masakan bumbu anda nantinya. Masak hingga air kaldunya menyusut dan tidak terlalu banyak. Masukan tomat dan juga toge ke dalam masakan anda bersama dengan kecap manis dan kecap asin yang sebeleumnya sudah dipersiapkan.

CARA MEMBUAT MIE ACEH

Siapkan wadah yang cukup besar dengan air yang cukup panas. Masukan air panas ke dalam wadah tersebut bersama dengan mie basah yang te;lah dipersiapkan. Tunggu hingga mie basah tersebut cukup matang, kemudian angkat dan tiriskan.

CARA PENYAJIAN MIE ACEH

Siapkan piring atau mangkok saji anda. Tempatkan mie yang telah selesai di rebus di atass piring saji, kemudian siramkan bumbu kuah kaldunya di atas mie anda. Campurkan bumbu dan mie tersebut sampai merata dan tercampur dengan baik. Tata emping dan acar sebagai pemanis dan pelengkap untuk Mie Aceh yang anda buat. Sajikan selagi hangat.

Sumber selerasa.com

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *