Resep Nasi Kapau

  • Whatsapp

Halo selamat pagi jumpa lagi dengan Kang Lintang di Blog Resep legendari ini. Hari ini Kang Lintang akan berbagi cara membuat Nasi Kapau yang terkenal dengan kelezatannya itu. Nasi Kapau berasal dari daerah Kapau Sumatra Barat.

Yuk mulai saja kita simak cara membuatnya ya

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK MEMBUAT NASI KAPAU KHAS SUMATERA BARAT KOMPLIT NAN SPESIAL BAHAN UTAMA NASI KAPAU
600 gram nasi yang sudah matang, sisihkan

BAHAN PELENGKAP NASI KAPAU
GULAI OTAK
1 buah otak sapi, rebus , potong kotak 750 ml
air 500 ml
santan cair
minyak goreng secukupnya

BAHAN BUMBU HALUS NASI KAPAU GULAI OTAK
7 siung bawang putih
7 butir bawang merah
8 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

BAHAN BUMBU PELENGKAP NASI KAPAU GULAI OTAK
3 batang serai, potong 3 cm
3 lembar daun kunyit
3 cm kayu manis
3 buah kapulaga
3 buah bunga lawing

BAHAN PELENGKAP SAMBAL HIJAU PETE
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit hijau, belah 2
6 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
4 buah tomat hijau, belah
4 minyak goreng secukupnya
air secukupnya

BAHAN BUMBU PELENGKAP NASI KAPAU SAMBAL HIJAU PETE
1 sendok teh terasi matang
½ sendok makan gula jawa, serut
4 lembar daun jeruk
1 buah jeruk limau
1 papan pete, kupas
garam secukupnya

CARA MEMBUAT NASI KAPAU KHAS SUMATERA BARAT KOMPLIT NAN SPESIAL CARA MEMBUAT GULAI OTAK

Langkah pertama tumis semua bumbu halus himgga harum kemudian tambkan bumbu pelengkap. aduk dan semua aroma bumbu dan rempah tercium Lalu masukan santan , aduk hingga mendidih .
Terakhir masukan otak hingga bumbu meresap.

CARA MEMBUAT SAMBAL HIJAU PETE
Rebus semua bahan hingga menjadi layu, kemudian masukan bumbu pelengkap kecuali petai. Setelah sambal ditumis, diaduk dan matang maka tumis sebentar dengan petai. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi. Itulah cara membuat nasi kapau khas Sumatera Barat. Mudah bukan? Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menyebarkan atau membagikan artikel ini.

Sumber Selarasa.com

Mau jago jualan di Shopee? Klik gambar diatas
Mau jago jualan di Shopee? Klik gambar diatas
Mau jago jualan di Instagram? Klik gabar diatas
Mau jago jualan di Instagram? Klik gabar diatas

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *