Resep Tempe Mendoan Crispy khas Purwokerto

  • Whatsapp

Selamat siang, jumpa lagi dengan Kang Lintang di situs resep paling populer di Indonesia ini :p
Siang ini kang lintang akan berbagi Resep Tempe Mendoan Crispy
Musim hujang begini sangat cocok ditemenin hangat gurihnya tempe mendoan ^_^ yuk kita simak cara membuatnya, dan jangan lupa di praktekan ya.

Bahan-bahan Tempe Mendoan Crispy :

  • Tempe 250 gram ( iris tipis )
  • Tepung beras 75 gram
  • Tepung kanji 25 gram
  • Kucai 3 batang ( potong 1/2 centi meter )
  • Air 125 mili liter

Bumbu Halus Tempe Mendoan Crispy :

  • Ketumbar 2 sendok teh
  • Bawang putih 1 siung
  • Kencur 1 centi meter
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan Crispy :

  1. Pertama-tama campur tepung beras dan tepung kanji dengan bumbu halus. aduk rata sambil dituangi dengan air sedikit demi sedikit. aduk terus hingga adonan rata dan licin. masukkan kucainya, aduk rata.
  2. Selanjutnya panaskan minyak, celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung bumbu, goreng hingga berwarna kecoklatan dan crispy. angkat, tiriskan.

Bahan-bahan Sambal Kecap ( Aduk Rata ) :

  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Bawang putih 1 siung ( haluskan )
  • Cabai rawit merah 4 buah ( haluskan/potong kecil-kecil)
  • Garam 1/8 sendok teh

Tempe Goreng Tepung, Mendoan atau Tempe Kemul ini jika dilihat dari proses pembuatannya sangat mudah dan praktis ya. namun ada beberapa Tips Cara Membuat Tempe Mendoan agar hasilnya enak dan istimewa. Tips yang pertama adalah gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang, jangan sekali-kali menggunakan tepung protein tinggi nanti hasilnya alot. buat adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer ya, tapi sedang-sedang saja agar tepung bisa menempel ditempe dengan baik ( tidak menggumpal atau terlalu tipis karena adonan encer ). lalu pilihlah minyak yang berkualitas untuk menggorengnya agar lebih sehat.

Selanjutnya anda boleh tambahkan 1 sendok makan tepung maizena, tepung tapioka atau tepung beras untuk menghasilkan mendoan yang lebih renyah. nah, untuk menghasilkan mendoan yang gurih anda boleh perbanyak daun bawang yang anda gunakan sesuai selera. lalu tips yang terakhir adalah usahakan pilih atau gunakan tempe papan yang tebal agar mudah saat dipotong-potong tipis nya. jika ada dan ingin lebih enak seperti Tempe Mendoan Asli Purwokerto gunakan tempe mendoan tipis lebaran yang siap pakai.

Sebenarnya untuk Tempe Mendoan Crispy atau renyah nya bisa menggunakan Resep Tempe Mendoan yang pertama. caranya anda tinggal menggoreng tempe mendoan lebih lama lagi agar hasilnya enak dan crispy. nah, bila anda ingin membuat Tempe Mendoan Crispy/Renyah dan garing ala abang gorengan anda tinggal mengiris tempe lebih tipis lagi lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. yah, pokoknya apapun kreasi tempe mendoan kami rasa tetap enak dan gurih, anda tinggal pilih resep mana dari kedua resep tersebut yang kira-kira anda suka.

Sajikan Tempe Mendoan Crispy Khas Purwokerto selagi hangat dengan cabai atau sambal kecap dengan resep di atas untuk lauk makan ataupun sebagai camilan sore dengan ditemani teh atau kopi. oke, selamat mencoba dan berkreasi sendiri, dan jangan lupa share ya.

Sumber :resephariini.com

Tem

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *